Hleb i peciva

Za razliku od belog brašna, koje se dobija uklanjanjem omotača i klice iz zrna, integralno brašno se dobija mlevenjem celog zrna žitarice, zajedno sa mekinjama i klicom.

Upravo u tim delovima nalaze se najvredniji hranljivi sastojci – vlakna, proteini, vitamini i minerali – koje belo brašno gubi tokom prerade.

Hleb i peciva od integralnog brašna nisu samo bogatiji nutrijentima, već imaju i pozitivan uticaj na organizam. Vlakna poboljšavaju varenje i pomažu u održavanju sitosti duže nego proizvodi od rafinisanog brašna.

Proteini doprinose obnovi mišića, dok magnezijum i gvožđe podržavaju rad srca i mišića. Osim toga, vitamini B kompleksa igraju važnu ulogu u proizvodnji energije i funkcionisanju nervnog sistema.

Još jedna velika prednost integralnog hleba je stabilan nivo šećera u krvi. Za razliku od belog hleba, koji izaziva nagle skokove i padove energije, integralni hleb se sporije vari, što doprinosi dužem osećaju sitosti i ravnomernom oslobađanju energije tokom dana.

Integralna peciva lako se uklapaju u razne obroke.

Mogu se jesti uz domaće namaze i humus, kombinovati sa povrćem i avokadom za lagan obrok ili jesti uz sireve, orašaste plodove, neko kuvano jelo i slično.

Odličan su izbor i kao osnova za zdrave sendviče.

Bez obzira na to kako ih konzumirate, integralna peciva svakom obroku pružaju puniji ukus i  bogatu nutritivnu vrednost.